Chana Dal, también conocido como gramo de Bengala, se deriva
de los garbanzos después de partir y quitar la piel exterior. Chana Dal es una
lenteja nutritiva y una rica fuente de proteínas. Estos se utilizan comúnmente
en las cocinas india, mediterránea y del Medio Oriente. Chana dal se usa
ampliamente tanto en la cocina del norte como en la del sur de la India.
Mientras que el curry Chana dal, el chana dal con calabaza de botella son
platos populares del norte de la India, la pasta chana dal empapada se usa
ampliamente para hacer Vada, Coconut Chutney y Bisi Bele Bath.
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